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| 星辰牛排-海陸龍蝦雙拼/招牌全牛宴/熔岩起司牛排-米其林低溫真空烹調，舒肥牛排搭配焗龍蝦，超值海陸饗宴！另有16oz美國肋眼或是起司牛排可選團購首家承諾24小時到貨！17Life給您又快又便宜的購物體 售價:799 我要購買 |
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| 【星辰牛排】 A.海陸龍蝦雙拼套餐 主餐：起司焗龍蝦一份(1/2) & 法式舒肥牛排 8oz 皆含：前菜 & 麵包 & 湯品 & 甜點 & 飲品 B.招牌全牛宴 主餐：美國肋眼牛排 & 菲力 & 起司控牛排 & 低溫舒肥牛排 16oz 一份 皆含：前菜 & 麵包 & 湯品 & 甜點 & 飲品 C.熔岩起司牛排 主餐：澳洲派翠克起司牛排 皆含：前菜 & 麵包 & 湯品 & 甜點 & 飲品  【星辰牛排】 座落在華視旁，一個鬧中取靜的好去處，值得牛排老饕光顧的好地方 ─ 星辰牛排 星辰牛排為紅洋葱與星辰餐飲集團合作，原址全新裝潢近台北市國父紀念館及華視，提供米其林級設備與烹飪技術，秉持著星辰牛排總經理之理念：想開一家大家都能消費得起的米其林級品質牛排西餐廳，不只是享用一份美食，更希望這是一份幸福與感動的美味。   希望消費者不只是享用一份美食而已，還要「美味」、「衛生」、「安全」、「健康」兼俱，更必須是一份幸福與感動的美味！ 「美味」採用真空低溫烹飪技術，完全鎖住肉汁與營養，香甜又鮮嫩 「衛生」分切、秤重之後立即真空包裝，保鮮又隔絕汙染 「安全」全程以耐熱100度之真空袋包裝，於78度以下之低溫烹飪8~15小時，達到自然熟成與嫩化，無需泡嫩精、泡蘇打、或使用重組牛肉。 「健康」真空低溫烹飪，不易發生”斷鍵反應”，不易產生致癌物質。 我們的美食為了確保您的健康，經過不斷的測試及各種溫度、時間的烹調，歷時一年，耗費了數百公斤牛排，從瑞士商引進高級設備、相關耗材並由米其林三星廚師研發之真空低溫烹飪技術，給您「安心、用心、貼心」的三「星」享受。  ＝海陸龍蝦雙拼套餐＝ 精選肥美的龍蝦，先以蔬菜配料將龍蝦肉炒香後覆蓋起司焗烤，可以吃到香濃的起司、鮮甜的龍蝦、滿滿的大海味道，搭配鮮嫩的上等牛排，美味又滿足。經典牛排選用肉質柔軟的美國安格斯前腿心，帶有細筋及油脂，運用真空低溫烹調，讓油脂與筋膠軟化，切開後呈現均勻瑰麗色澤的鮮嫩肉質，入口滿足。固定熟度5-7分熟，掌握接近完美品味。     ＝招牌全牛宴＝ 肋眼牛排的最佳厚度是1 英吋，為了這樣的堅持，不計成本，精選choice 以上等級的美國熟成肋眼牛排，以16盎司大器供應。    ＝熔岩起司牛排＝ 起司控最愛！豪邁使用大量起司搭配牛排，焗烤過的起司香氣十足，多了濃郁奶香口感，襯托牛肉的香甜軟嫩，忍不住一口接一口。 .JPG?1570070815) .JPG?1570070815) .JPG?1570070815) 米其林等級牛排－舒肥牛排 真空低溫烹飪法(Cuisine sous vide) 星辰經典牛排是透過真空低溫烹飪而成，這是法國米其林三星廚師Pierre Troisgros 研發的高端烹飪技術，牛排在切好磅完重量後就直接以耐熱最少100度的真空袋包裝，然後以78度以下之低溫長時間烹飪，可以完全鎖住肉汁跟香甜，肉質也將更加柔嫩，帶筋的部分也會膠質化，有時候吃起來就像「半筋半肉」的口感，在咀嚼時會帶給舌尖非常細膩的觸感，保留食物的色澤與風味，比蒸、煮更能完整鎖住食材的營養。歡迎來品嚐饕客間頗受好評的米其林級的極致美味！ ＝舒肥牛排大哉問＝ 疑問1⃣：舒肥牛排為什麼不能選熟度? 解答 |
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資料來源：17Life
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