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麻辣鍋 / 四川泡菜鍋 / 鴛鴦鍋
麻辣湯底，使用台灣牛肉湯頭，與自製牛油、手炒花椒，及歐洲進口橄欖油所製作的辣油，搭配出清爽麻香的獨特口味；用高粱酒自然發酵成的四川泡菜，搭配雞湯，湯頭口味酸香清爽，真功夫頂級鴛鴦鍋，濃香四溢，經典私房湯頭風靡無數饕客。 活菌梅花豬 選用活菌豬品牌豬肉，益生菌添加於豬隻飼糧中持續餵養至上市販售，可有效改善豬隻免疫力，飼料中不需用藥，豬肉中沒有藥物殘留，豬肉口感扎實無豬腥味，健康美味，是人氣肉品之一。
油脂分布均勻，如同雪花般絲絲入理，涮出粉紅鮮嫩的肉質，口感滑嫩肉汁豐富，在舌尖甘甜依戀，充滿牛肉原始濃厚的美味感動。
手工川丸子師傅堅持親手製作，使用台灣本地的深坑黑毛豬製成，吃起來有淡淡紹興酒香。
來到史大華的客人，都可以感受到這邊散發出來的獨特氣氛，有點歐風、又有點中國風，沒有匠氣的裝潢，溫暖、內斂，所有設計細節全都出自史大華女士本人，或許沒有名家設計來得精緻氣派，但「味道」絕對花錢也模仿不到，名符其實的「史大華」，政商名流和藝人饕客們皆為座上嘉賓。 |
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資料來源：17Life
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