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❖白鵝山腳普一吳師傅的故事❖ 2010年中秋節過後,香傳一甲子台北名店普一食品突宣告歇業,昔日門庭若市的新生南路總店跟著熄燈,幾個堅守到最後一刻的老員工不得不打包走人,感傷心情全寫在臉上。無數顧客更是感到惋惜,他們擔心再也吃不到心目中懷念的好味道了。在普一從學徒做起,一直到擔任總廠長的吳師傅,為了不讓普一在他手上消失,為了維繫老東家尊嚴,更為了替客人留住好味道,他一肩扛起傳承普一的重責大任,回到礁溪老家重起爐灶,成立「吳師傅烘焙工坊」,自創「白鵝山腳」品牌。創業時吳師傅獲得普一食品獨家商標授權,老闆娘更把所有搬得動的生財器具、營業貨車及包材全部贈送給他,助他一臂之力。吳師傅在礁溪白鵝村出生長大,這裡舊稱「柴城」或「山腳」,今名白鵝社區。面向龜山島,後有鵝頭山,山明水秀,景色怡人,這就是白鵝山腳品牌命名的由來。四十年前,要不是老老闆收留與栽培,就不會有吳師傅今日的手藝;要不是吳師傅感恩圖報,普一食品或許已走入歷史,顧客心目中懷念好味道再也找不到。吳師傅謹記老老闆教誨:「要自己想吃、敢吃的,才可以賣給客人喔」!他一直把這句話放在心上,用心揉製每一個酥餅,數十年如一日。吳師傅的經營理念始終未曾改變,手工現作、真材實料、創新獨特、普一經典,就是我們堅守的品牌核心價值。我們深刻體認到,傳承普一的真正意義,在於每一位顧客、每一張訂單的真誠託付,吳師傅許下諾言,要替顧客留下好味道,用盡畢生心力在所不惜。吳師傅對於烘焙火候,要求非常嚴謹,上火下火溫控絕不馬虎,差一度都不行;烘烤時間拿捏精準,分秒不差,用心守護普一商標,為美味與健康嚴格把關。 堅持手工現烤 傳承油皮包酥經典手藝,獨創三平一折擀皮工法,造就36層以上酥脆美味,普一吳師傅創業代表作,經典中的經典。 牛肉蛋黃酥 牛肉酥 普一-牛肉酥/牛肉蛋黃酥(12入/盒) 附提袋 規格:葷食 ; 牛肉酥-50gx12入;牛肉蛋黃酥-50gx12入;綜合-牛肉酥50gx6入+牛肉蛋黃酥50gx6入 有效日期:常溫30天 產地:台灣 成份: 牛肉酥 麵粉、牛肉鬆、糖、豬油、醬油、五香包、大蒜粉、大迴、花椒、桂皮、丁香。 每100公克含 熱量414.3大卡、蛋白質12.8公克、脂肪18.7公克、飽和脂肪7.4公克、反式脂肪0公克、碳水化合物48.7公克、糖17.2公克、鈉562.0毫克。 牛肉蛋黃酥 牛肉鬆、蛋黃、麵粉、豬油、糖、香辛料(大迴、花椒、桂皮、丁香) 每100公克含 熱量457.3大卡、蛋白質15.5公克、脂肪24.5公克、飽和脂肪10.3公克、反式脂肪0公克、碳水化合物43.7公克、糖8.77公克、鈉375.9毫克。 ※因製作/包裝過程繁複,實品規格可能會有些許誤差 ※為保持產品最佳風味,請盡速食用完畢 ※商品圖檔顏色因電腦螢幕設定差異會略有不同,以實際商品顏色為準 |
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資料來源:17Life
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