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由主廚精心打造出六款異國特色風味主菜。不論是讓人食指大動的燉飯或是肉香四溢的鮮嫩排餐，都讓人愛不釋手。其中嫩煎雞胸佐奶油起司附乳酪餅、諾曼地烤豬排、香煎櫻桃鴨胸佐橄欖燉飯、奶油燉海鮮佐魚子醬更可搭配季節時蔬沙拉、美味濃湯、繽紛甜品及水果、香濃咖啡與茶，交織出專屬怡亨的美饌食譜。
 . 台北怡亨酒店新推出的主廚特製主菜，每道料理皆用心挑選本地食材，使用橄欖油為您健康把關，同時加入大量季節時蔬，並以最無負擔的方式烹調，讓您在舒適愜意的氛圍中，放鬆心情享受美味和健康兼具的用餐時光。 嫩煎雞胸佐奶油起司附乳酪餅 精選雞胸肉浸泡在牛奶中靜置一夜，將牛奶精華長時間送至雞胸肉中，追求入口即化的鮮嫩口感。主廚再以小火將雞胸兩面煎至金黃，封住美味的肉汁後，送入烤箱，以低溫慢慢將雞肉烤熟，就完成這道嫩煎雞胸。品嚐時佐以奶油起司醬汁與乳酪餅，增添獨特濃醇風味與酥脆的味覺層次，是創意獨到的一品料理。 諾曼地烤豬排 主廚精選最軟嫩的豬小里肌肉，以獨家蘋果醬汁覆蓋其上，送進烤箱慢火烤熟，讓蘋果的香氣漸漸地滲透到豬排的每一絲纖維裡，並形成香酥的外衣，讓人食指大動。最後再蘸上濃郁的番茄醬汁享用，豬肉的嫩、蘋果的甜以及番茄的鮮，形成美味三重奏，讓你一口接著一口。 香煎櫻桃鴨胸佐橄欖燉飯 精選法式櫻桃鴨胸，肉質鮮嫩扎實，將鴨皮放入平底鍋以小火乾煎逼出鴨油後，待表皮呈現金黃色再翻面油煎表面微焦呈金黃色後，放入烤箱5分鐘，油脂肥美、肉質柔嫩咀嚼起來多汁、甜潤、有彈性，無一般鴨肉的腥味，若用牛排部位作比擬，更享有鴨肉中的菲力美譽！搭配主廚悉心烹調的橄欖燉飯，鮮美肉汁與燉飯獨特香氣在嘴邊徘迴不已。 奶油燉海鮮佐魚子醬 主廚以奶油的香氣包裹著新鮮的大蝦、干貝，用絕妙的火侯控制煎出最完美的熟成度，讓蝦子展現最Q彈的口感，干貝發揮最鮮嫩的美味。世界三大珍味之一的魚子醬，濃郁鮮美的香氣，晶亮如鑽石的象徵，讓奶油燉海鮮的香氣更富有層次，搭配由海鮮精華熬煮而成的醬汁，舌尖上豐富的味覺感動與享受，讓人久久難以忘懷。
Éclat Lounge 是藝術精華的所在地，近在咫尺的大師雕塑與畫作，東西方當代藝術大師的真跡立即映入眼簾，每件藝術品皆價值連城、前衛突出。雅致且充滿藝術氛圍的空間，享用融和地中海風情的美味料理！ 台北怡亨酒店，高雅華麗新發現 台北怡亨酒店為Small Luxury Hotels of the World 全球精品奢華酒店的成員；座落於台北最時尚與精華的大安區，無論洽公或旅遊，是住宿的不二之選。 時尚華麗的氛圍、頂級的裝潢和設施，配合點睛藝術品館藏，倍覺驚喜。每一件獨一無二、來自全世界當代藝術大師的真跡，包括達利、高孝午、陳文令...等大師作品，靜靜等待客人的欣賞。 全館配備免費的無線高速網絡，完備商務文書設施，讓客人在旅途上處理業務都能得心應手。多元化會議室，適合舉行各種會議和宴會，加上清新多國美味料理，定能讓賓客留下深刻難忘的印象。 . |
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資料來源：17Life
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